KNUSPRIGER KARTOFFELSALAT MIT SALATGURKE Dieser Kartoffelsalat ist etwas Besonderes, denn der krosse Biss und die Frische der Gurke geben diesem Rezept eine raf- finierte Note. Der Salat ist ideal als Haupt- mahlzeit, aber auch ganz hervorragend als Beilage zum Grillen geeignet. Und das brauchen Sie für vier leckere Portionen: 400 g Drillinge (kleine Kartoffelsorte) 100 g 100 g 1 TL 1 EL Weißweinessig 1 1 1 ½ Bund frische Petersilie ½ Bund frischer Dill frische Kresse Salz, Pfeffer, Pommesgewürz Schmand Joghurt Senf Salatgurke Knoblauchzehe kleine Zwiebel So einfach geht’s: • Während der Backofen auf 200 Grad vor- heizt, die Drillinge putzen und in Salzwasser gar kochen. • Die fertigen Kartoffeln auf einem mit Back- papier ausgelegten Backblech verteilen und leicht zerdrücken, z. B. mit einem Glas oder einer Tasse. • Die Quetschkartoffeln mit Olivenöl einpinseln • • • und mit Salz, Pfeffer und Pommesgewürz würzen. Im Backofen 40 bis 50 Minuten kross backen. Bei Bedarf kann dazu auch die Grillfunktion des Backofens verwendet werden, damit die Kartoffeln schön knusprig werden. In der Zwischenzeit die Salatgurke, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und die Petersilie sowie den Dill fein hacken. In einer ausreichend großen Schüssel Schmand, Joghurt, Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter vermengen und anschließend die Gurkenwürfel unterhe- ben. • Wenn die Quetschkartoffeln schön kross ge- worden sind, kurz abkühlen lassen und unter das Dressing heben. Etwas Kresse darüber streuen – und schmecken lassen! Impressum Herausgeber | Spar- und Bauverein eG, Kampstraße 51, 44137 Dortmund, Tel.: 0231 182030, Fax: 0231 18 203166, E-Mail: zentrale@sparbau-dortmund.de, www.sparbau-dortmund.de Redaktion | Spar- und Bauverein eG (Jana Beckmann, Jule Opp, Karsten Statz), CONTACT GmbH Gestaltung | CONTACT GmbH, Zum Steigerhaus 1, 46117 Oberhausen, www.contact-gmbh.com Gewährleistungs- und Haftungsausschluss | Die im SPARBAU-Magazin bereitgestellten Informationen werden sorgfältig recherchiert und geprüft. Dennoch kann keine Garantie für Richtigkeit und Vollständig- keit übernommen werden. Alle Angaben erfolgen entsprechend ohne Gewähr. Insbesondere können sie keinesfalls eine rechtsverbindliche Auskunft oder Rechtsberatung ersetzen. Eine Haftung für Fehler oder Auslassungen müssen wir daher ausdrücklich ablehnen. Bildnachweis | Spar- und Bauverein eG, Roland Baege, Contact GmbH, DEW21, dobeq GmbH, Claudia Dreyße, EDG, Karin Hessmann, PicturePeople GmbH, postwelters + partner mbB, Oliver Schaper, Frauke Schumann, Patrick Temme, Vodafone, Privat, stock.adobe.com/antpkr, Farukhassan, fuwari, korawik, ratselmeister, rob2588, scusi, standret, Unique World, uswatun, トラノスケ SAISONALES 29